Lifestyle

Slyšeli jste to? Pšenice obsahuje dvakrát tolik lepku než před dvaceti lety. Konzumace lepku slepuje střeva. Když vyloučíte lepek z jídelníčku, zhubnete. Ne vše, co se povídá, je však pravda. Pojďme se tedy této démonizované bílkovině (ano, lepek patří mezi bílkoviny) podívat na zoubek.

Marie Pěchová (25 let) je jedním z členů nutričního týmu Zdravého stravování. Posledních 12 měsíců byla na cestě po Asii se svým manželem. Využili jsme situace a rozhodli jsme se ji vyzpovídat a podívat se na východoasijskou kuchyni a zážitky očima nejen turistky, ale i nutriční specialistky.

S ohledem na to, že se mezi klienty Zdravého stravování nacházejí lidé s vážným onkologickým onemocněním, jako je například herečka a moderátorka Anna Julie Slováčková, tak jsme se rozhodli připravit příspěvek na téma specifičnosti jídelníčku při onkologickém onemocnění.

Cesta kuchaře Marcuse Tushara Gomese (M.T.G.) do Zdravého stravování, který je národností Ind, je velmi pozoruhodná. Rádi bychom vám, zákazníkům Zdravého stravování, nechali nahlédnout do zákulisí příprav krabičkového programu Vegan a představili vám hlavního kuchaře, který pro vás veganské pokrmy vaří. Malým rozhovorem jsme se ho snažili vyzpovídat.

Pro naši garantku Mgr. Kateřinu Šimkovou je důležité, aby novinky ze světa výživy byly převáděny do praxe pravdivě. Při tvorbě a kompletaci jídelníčků se musí pečlivě zohlednit, co z novinek má váhu a zda se nejedná jen o nafouknutou a nepravdivě interpretovanou informaci. Pravidelně se proto setkává s kapacitami z oboru výživy na akademické půdě. Módní vlny v oblasti výživy jsou totiž častokrát zrádné a v důsledcích nebezpečné pro naše zdraví, čehož si je Kateřina Šimková velmi dobře vědoma. S ohledem na boom nízkosacharidových diet tentokrát Mgr. Kateřina Šimková navštívila doc. Ing. Jana Pánka, CSc. z Ústavu analýzy potravin a VŠCHT Praha a požádala ho o shrnutí výhod a rizik plynoucích z držení Low Carb diet.

Bílkoviny jsou jednou ze tří základních výživových složek. Nejen v redukčním jídelníčku mají svoji nezastupitelnou roli. Ve spojení s cvičením si díky nim budujete svalovou hmotu, a naopak redukujete tuk. Bílkoviny na talíři vás i zasytí a pokud je zkombinujete se správně zvolenými sacharidy, nebudete pociťovat hlad.

Svátky jsou už za námi a vy teď možná tápete, co s nimi. Řeč není o nevhodných a nechtěných dárcích, ale o přebytečných kilech. Naše nutriční garantka Katka Šimková si na vlastní kůži prošla novým programem Protein extra, který s nechtěnými kily rychle zatočí, a podělí se s Vámi o svoji zkušenost a postřehy.

Vánoční výzdoba ještě není ani uklizená a už se obchody plní pomůckami do fitness a sportovním oblečením. Je tu doba lednového hubnutí. Ze všech stran slyšíme „hlavně bílkoviny“ a taky nezapomenout na proteiny, důležité pro svaly a hubnutí! Pojďme se tedy podívat na zoubek všudypřítomné ketodietě. V následujících řádcích také přiblížíme, proč by měla být pouze krátkodobá a probíhat kontrolovaně pod dozorem odborníka.

Můžu konzumovat sacharidy při hubnutí? Máte bezsacharidový program? Tyto a podobné otázky dostáváme denně od našich (potenciálních) klientů, a tak jsme si řekli, že vám povíme o sacharidech něco víc.

Každé jaro se objevují doporučení o vhodnosti zařazení různých detoxikačních kůr, které mají tělo očistit od zimních “nánosů” ze stravy a prostředí, díky čemuž se má nastartovat metabolismus a zahájit hubnutí. Díky těmto rozšířeným tvrzením se tak potýkáme s tím, že nám pravidelně se zahájením růstu sněženek roste i počet zákazníků, kteří mají chuť pročistit si organismus pomocí detoxu. Je to ale skutečně nutné? Jak organismu lépe pomoci nastartovat metabolismus?