Zdravý oběd: receptové inspirace z krabiček

Suroviny

• 100 g kuřecích prsou
• 30 g bílého jogurtu
• 15 g 30% eidamu
• 30 g jáhel v suchém stavu
• 40 g sterilovaného hrášku
• 10 g cibule
• 100 g mrkve
• 10 g zakysané smetany
• řepkový olej
• čerstvý zázvor
• česnek
• kari
• sůl, pepř

Postup

Kuřecí prsa nakrájíme na nugety, osolíme a opepříme. Připravíme si těstíčko (jogurt smícháme se zakysanou smetanou, s najemno nastrouhaným sýrem, kari a malou špetkou soli) a kuřecí nugety v něm obalíme. Vyskládáme na pečicí papír a pečeme přibližně 35 minut při 170 stupních.

Jáhly důkladně propereme, spaříme horkou vodou a vaříme do měkka. Orestujeme cibulku a smícháme s jáhlami a sterilovaným hráškem. Celou směs pak dochutíme dle libosti česnekem, pepřem a solí.

Očištěnou mrkev uvaříme a rozmixujeme. Vzniklé pyré lehce ochutíme solí, pepřem a najemno nastrouhaným zázvorem.

Suroviny

• 170 g batátů
• olivový olej na pečení batátů
• 170 g tresky
• 14 g eidamu
• 9 g pistácií
• 8 g olivového oleje
• 8 g vlašských ořechů
• 4 g hladkolisté petržele
• 4 g čerstvé bazalky
• 3 g česneku
• 1 g šťávy z citronu
• sůl, pepř, cibule mletá sušená, bazalka sušená drhnutá, kmín drcený
• 4 g slunečnicových semínek na dozdobení

Postup

Očištěné filety okořeníme podle chuti a zakápneme šťávou z citronu. Připravíme na páře.

Připravíme si marinádu na batáty z oleje, soli, pepře, sušené bazalky, kmínu a sušené cibulky.

Očištěné batáty předvaříme v páře. Pak krájíme na hranolky, dáme na plech s pečicím papírem, potřeme marinádou, promícháme a pečeme do zlatova.

Na pesto rozmixujeme pistácie, vlašské ořechy, petrželku, bazalku, česnek a najemno nastrouhaný sýr. Mixujeme, dokud nejsou pistácie nahrubo nasekané, pak postupně přiléváme olivový olej. Na závěr dosolíme.

Na talíř poklademe upečené filety s batáty a posypeme pokrájenou hladkolistou petrželkou. S pomocí lžíce naaranžujeme pesto, které posypeme slunečnicovými semínky.

Suroviny

• 140 g kuřecích prsou
• 70 g fazolkových lusků
• 30 g sýru gouda
• 3 g hořčice
• 2 g hladké mouky
• 2 g másla
• řepkový olej
• masový domácí vývar
• pepř a sůl, sušená cibule, mletá sladká mletá paprika
• 55 g rýže basmati
• kurkuma

Postup

Fazolky očistíme a nakrájíme na menší kousky (3-4 cm). Pak orestujeme na oleji se solí, pepřem a cibulkovým kořením. Maso očistíme a nachystáme na roládu, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a potřeme hořčicí. Na maso položíme plátek sýra a fazolky. Hezky rozprostřeme po celé ploše a zavineme do rolády. Roládu můžeme pevně svázat potravinářským provázkem. Roládu zatáhneme na pánvi ze všech stran. Pak přemístíme na plech a pečeme. V průběhu podléváme vývarem. Po upečení (odstraníme příp. provázek) roládu krájíme na plátky.

Z výpeku, másla, mouky a vývaru připravíme šťávu.

Rýži uvaříme podle návodu s kurkumou, aby získala zlato-žlutou barvu.