Vegetariánské kari

Suroviny (na dvě porce)

• batáty 190 g
• mrkev 170g
• červená čočka 70 g
• cibule 70 g
• kokosové mléko 35 g
• sýr Ementál (45%) 60 g
• olej řepkový 5 g
• kari, pepř, sůl
• koriandr čerstvý
• chilli paprička

Postup

Na pánvi si rozehřejeme olej a orestujeme si na jemno nakrájenou cibulku. Batáty a mrkev si nakrájíme na malé kostičky a společně s čočkou přidáme na pánev k cibulce, následně dochutíme kořením a dobře promícháme.

Směs podlijeme vodou, přivedeme k varu, poté ztlumíme plamen a za občasného míchání vaříme přibližně 25 minut, dokud nebude zelenina i čočka měkká.

Do hotové směsi nalijeme kokosové mléko a necháme společně ještě chvilku prohřát. Dle potřeby dochutíme kořením.

Kari podáváme v miskách, posypané strouhaným ementálem, dozdobené čerstvým koriandrem a pokud se nebojíte ostřejších chutí, tak přidejte i chilli papričku.

Dobrou chuť!

Sdílejte své kulinářské výtvory s hashtagem  #receptyzkrabicek a pochlubte se, jak se vám recept povedl.

Na jednu porci vychází

• 1660 kJ / 397 kcal
• bílkoviny 19 g
• sacharidy 51 g
• tuky 13 g