Těstoviny s čočkovým ragú

Suroviny (na dvě porce)

• červená čočka 60 g (suchý stav)
• cibule 40 g
• mrkev 80 g
• celer 80 g
• drcená rajčata 100 g
• řepkový olej 8 ml
• parmazán 20 g
• těstoviny 140 g
• vývar
• česnek
• oregano, tymián, bazalka, bobkový list, sůl, pepř

Postup

Cibulku si nakrájíme na jemno. Mrkev a celer si nakrájíme na kostky. Cibulku začneme restovat na oleji, za chvíli přidáme i celer, mrkev, česnek nakrájený na plátky a přibližně 3 minuty restujeme.

Poté vmícháme čočku, rajčata a bylinky, podlijeme vývarem a přivedeme k varu. Necháme cca 10 - 15 minut probublávat a dle potřeby přidáváme vývar. Čočka by měla změknout a směs zhoustnout. Podle chuti pokrm osolíme a opepříme.

Těstoviny si připravíme dle návodu a smícháme s čočkovou směsí.

Servírujeme do misek, posypeme parmazánem, dozdobíme čerstvými bylinkami a můžeme zakápnou kvalitním olivovým olejem.

Dobrou chuť!

Na jednu porci vychází

• 1655 kJ / 396 kcal
• bílkoviny 17 g
• sacharidy 60 g
• tuk 8 g