Snídaně je grunt

Správnou porci energie a živin dodáte během chvíle. S výmluvou na časový press tedy neuspějete. Přinášíme tipy na rychlé a chutné kaše. A na nejčastější dotazy k snídaním odpověděla nutriční specialistka Zdravého stravování Kateřina Šimková.

Kdy je tělo připraveno snídat?

„Z hlediska nastavení organismu je nevhodnější snídat do hodiny od probuzení. Můžeme si dovolit i více sacharidovou snídani, neboť organismus má po několikahodinovém spánku docela dost vyčerpané glykogenové zásoby.“

Když mám problém po ránu do sebe dostat větší snídani…

„Začněte alespoň malou porcí toho, co máte rádi, nebo skleničkou smoothie. Jako první krok to postačí a postupně si zvyknete na nový snídaňový rituál. Pokud je snídaně menší, dožeňte vyvážený poměr sacharidů, bílkovin, tuků i vlákniny dostatečně velkou dopolední svačinou. Rozhodně nemějte jako další jídlo až oběd.“

Jaké jsou možnosti snídaní?

„Záleží na vaší chuti a čase. Kdo má rád teplou slanou snídani, může si udělat dvě míchaná vajíčka se šunkou nejvyšší jakosti a krajíčkem žitného chleba, nebo porci fazolí se zastřeným vejcem. Sladké teplé snídaně nahrávají různým druhům kaší nebo například cizrnovým lívancům s jogurtem a čerstvým ovocem.

Preferujete-li slané studené snídaně, může to být celozrnná houska se sýrem Cottage, nebo celozrnné pečivo s jogurtovo-tuňákovou pomazánkou a zeleninou. Variací na snídaní je bezpočet.“

Na co si dát pozor?

„Jogurty, či kefíry jezte raději bílé a ochuťte si je čerstvým či mraženým ovocem. Chcete-li více bílkovin porozhlédněte se mezi přírodními jogurty řeckého typu. Je dobré mít i přehled o množství použitých surovin. Sníme-li míchaná vajíčka se slaninou a avokádem, tak dostaneme do sebe velké množství tuku.

Použijme raději místo slaniny kvalitní šunku a jen část avokáda. Velmi našlápnutá cukry jsou hotová snídaňová müsli. Zvažte proto, zda si nepřipravíte sami domácí variantu bez přidaného cukru. Někdo si rád čas od času dopřeje různé sušené ovoce, pozor, ať kupujete to lyofilizované bez doslazení.“

Co snídaňové kaše ze sáčku a nové potraviny?

„Instantní kaše mohou o něco málo ušetřit čas, ale pozor, pečlivě čtěte etikety, protože do sebe můžete dostat opravdu nadměrně velké množství cukru a tuku. Do kaší lze přidat i tzv. potraviny nového typu, jako jsou například lněná semínka.

Je ale důležité vědět, jak s těmito potravinami zacházet. Abychom využili omega-3 mastné kyseliny, je potřeba semínka rozdrtit, jinak budou suplovat hrubou vlákninu. A je důležité hodně pít, semínka vážou vodu.“