Recepty pro gurmánské svačinkové krabičky

Suroviny (1 porce)

• 250 g uzeného tofu
• 200 g majolky
• 100 g vlašských ořechů
• 20 g naloženého křenu
• jablečný ocet a sůl na dochucení

Postup

Uzené tofu nastrouháme najemno, přidáme mleté ořechy, křen. Promícháme a na závěr přidáme majolku. Poté dochutíme jablečným octem a solí.

Suroviny (1 porce)

• pečené maso
• žampiony
• paprika žlutá + červená
• pórek
• cibule
• rajský protlak
• chilli papričky
• třtinový cukr a sůl na dochucení

Postup

Na oleji orestujeme cibulku, na kolečka nakrájený pórek a nadrobno pokrájené chilli papričky. Pak přidáme pokrájené žampiony.

Upečené maso natrháme a dáme do pánve spolu s rajským protlakem. Nakonec přihodíme papriky nakrájené na nudličky a restujeme na skus. Dochutíme třtinovým cukrem a solí.

Suroviny (1 porce)

• 100 g tvarohu
• 70 g arašídového másla s kakaem a mandlemi
• 20 g uvařené quinoy
• 10 g javorového sirupu
• 30 ml pomerančového džusu
• broskev na ozdobu

Postup

Všechny ingredience důkladně promícháme. Namažeme na pečivo a ozdobíme plátkem broskve.

Suroviny (1 porce)

• 100 g avokáda
• 6 g kakaa
• 5 g medu
• 80 g banánu
• 40 g bílého jogurtu
• 20 g sýru žervé

Postup

Avokádo, banán a med rozmixujeme do hladké konzistence. Přidáme všechny ostatní suroviny a důkladně promícháme. Podávat můžeme s celozrnným pečivem.

Suroviny (1 porce)

• 120 g uvařeného kamutu
• 30 g žlutých cherry rajčat
• 30 g červených cherry rajčat
• 5 g česneku (plátky)
• 3,5 g kapar
• 10 g piniových oříšků
• 15 g cibule (kostičky)
• 20 g uvařené červené quinoy
• 15 g vařených červených fazolí
• 10 g olivového oleje
• 0,5 g citronového pepře
• 0,7 g soli

Postup

Rajčata rozpůlíme a vyskládáme na pečicí papír, osolíme, zakápneme olivovým olejem a limetkovou šťávou. Rajčata pečeme při 170 °C přibližně 30 minut.

Na pánvi si zarestujeme cibulku, přidáme citronový pepř, kapary, pinie a orestujeme. Pak přidáme česnek na plátky a opět zarestujeme. Přidáme vařený kamut a za stálého promíchávání přidáme červenou quinou a nakonec i fazole. V závěru dochutíme solí a do směsi přidáme pečená rajčata.

Suroviny (1 porce)

• 100 g sušených švestek
• 20 g hořké čokolády
• 10 g čekankového sirupu
• mletá skořice
• mák na obalení
• pokud není určeno dětem, lze přidat rum, který dodá vůni (4 g)
• tvaroh

• zakysaná smetana
• vypeckované čerstvé, nebo mražené višně
• mango
• amolin (Rozpustná vláknina, která zahušťuje a tuží za studena. Lze použít i tapiokový škrob, nebo želatinu)

• mandle
• máta

Postup

Sušené švestky nameleme na mlýnku na maso. Přidáme rozehřátou hořkou čokoládu. Přidáme čekankový sirup, skořici (případně rum) a vše dokonale promícháme. Tvoříme válečky, které obalíme v máku.

Tvaroh rozmixujeme na vysoké otáčky s mátou a dosáhneme zelenkavé barvy. Do zakysané smetany vmícháme trochu rozmixovaného manga a získáme tak žlutý krém. Pokud nám stačí krém bílý, spojíme jen zakysanou smetanu s tvarohem. Dle chuti můžeme lehce dosladit čekankovým sirupem.

Višně krátce zahřejeme, vmícháme amolin (cca 1 % váhy višní). Šlíšky, višňovou omáčku a krém/y naaranžujeme na talíř a ozdobíme plátky mandlí.

Suroviny (1 porce)

• 2 žloutky
• 2 bílky
• 40 g strouhaného kokosu
• 200 g bílého jogurtu
• 50 g medu
• 10 g chia semínek

Postup

Do robotu dáme žloutky, med, kokos, bílý jogurt a chia semínka a důkladně promícháme. Do směsi opatrně vmícháme sníh z bílků. Těstem naplníme muffinové formy a pečeme při 170 °C přibližně 20 minut.